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Ticino is…

BEAUTIFUL, BREATHTAKING,

COLOURFUL, TRANQUIL, VITA,

ENERGETIC, INSPIRATIONAL,

WUNDER, MAGICAL, WASSER,

SOGNO, RELAXING…

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La storia di S.Pellegrino Sapori Ticino

Amore, dinamismo, emozione accompagnati da 160 stelle Michelin e oltre 1.300 punti Gault&Millau…

Oltre 190 stelle Michelin

Più di 1700 punti Gault&Millau

Le migliori location del Canton Ticino

11 anni di storia pieni di passione!

La storia di Sapori Ticino è di curioso approccio, poiché questa manifestazione, dal cuore moderno e pulsante, ha radici legate all’amore per questo delizioso angolo di Svizzera. Basta fare un salto nel passato recente e precisamente all’anno di nascita di Sapori Ticino, per scoprire cosa e chi l’ha animata: andiamo così dal 2007. In quell’anno Dany Stauffacher, appassionato ticinese, si impegna ad unire un gruppo di grandi Alberghi e Ristoranti stellati che, accomunati da un obbiettivo comune, decidono di mettere a disposizione la loro professionalità per dar vita ad un evento che sapesse valorizzare l’ospitalità e le bellezze del territorio a cui appartengono. Negli anni, molti fra i migliori chef ticinesi hanno ospitato i loro colleghi, fra questi troviamo: Dario Ranza, Martin Dalsass, Andrea Cingari, Stefan Nowaczyk, Urs Gschwend, Rolf Krapf, Gian Luca Bos, Frank Oerthle, Luigi Lafranco, Alessio Rossi, Ivo Adam, Lorenzo Albrici, Marco Ghioldi, Andrea Bertarini, René Nagy, Alessandro Fumagalli, Antonio Fallini, Salvatore Frequente, Othmar Schlegel, Egidio Iadonisi e Domenico Ruberto. Passione e amore per una terra che proprio in quel periodo stava riproponendo la propria dimensione nel panorama svizzero e internazionale: il Canton Ticino si stava infatti sempre più affermando come una tra le più importanti mete enogastronomiche del territorio elvetico.

2007

La prima edizione ha come protagonisti: Serge Vieira, Robert Speth, Karl Baumgartner, Roland Trettl e Marcus G. Lindner che da subito hanno aiutato a comprendere come la cucina d’alto livello possa essere determinante nel sostenere e valorizzare un territorio.

2008

Già l’anno successivo si è determinati ad effettuare un’importante apertura mantenendo la qualità delle proposte, quale valore imprescindibile. Si coinvolgono alcuni tra i più grandi chef italiani nell’ottica di aprire le porte verso tendenze, culture e sapori della migliore e più variegata cucina al mondo. Le conoscenze e l’entusiasmo di questi personaggi permettono a Sapori Ticino di avere il meglio, visto che tanti dei protagonisti di quell’edizione hanno poi saputo conquistare nuovi e ambiziosi titoli. Gli chef di Sapori Ticino hanno così aperto le porte delle proprie cucine a Valentino Mercattilii, Gennaro Esposito, Giancarlo Morelli, Gerhard Wieser, Filippo Chiappini Dattilo, Antonino Cannavacciulo, Silvia Regi Baracchi e Norbert Niederkofler.

2010

Come non pensare dunque a dedicare il tema del 2010 proprio a coloro che in cucina sanno amare… le donne! Ana Ros, Montse Estruch, Anna Sgroi, Luisa Valazza, Sala Ruch-Fukuoka e Anna Matscher e Tanja Grandits si sono date via via il cambio in un susseguirsi di appuntamenti conviviali dove la cucina al femminile ha creato emozioni ad ogni serata. Gusti e sapori italiani, tedeschi, spagnoli e sloveni hanno incontrato quelli svizzeri: un vero trionfo per le cuoche, ma soprattutto per la gola dei commensali.

2012

Nel 2012, S.Pellegrino Sapori Ticino, ha dato spazio ai giovani chef emergenti d’Europa. Un’esperienza unica che ha dimostrato la valenza di questi chef che, già così giovani, si sono guadagnati riconoscimenti a livello internazionale. Averli ospitati è stato per noi molto gratificante e siamo consapevoli che, di questi ragazzi, se ne parlerà molto in un prossimo futuro. Sono stati nostri ospiti: Markus Arnold, Aurora Mazzucchelli, Maryline Nozahic, Anton Schmaus, Edouard Loubet. Ronny Emborg e Pier Giorgio Parini.

2014

Per il 2014 invece la manifestazione ha fatto rotta verso casa, presentando un tema veramente prestigioso ed entusiasmante: gli Swiss Deluxe Hotels. I 38 piu’ prestigiosi 5 stelle lusso Svizzeri che con 8 dei loro Chef tra cui Pierre Crépaud, Roland Schmid, Andrea Migliaccio, Heiko Nieder, Sandeep Bhagwat, Edgard Bovier, Gregor Zimmermann, Laurent Eperon che hanno voluto rendere onore al Ticino con la loro presenza.

2009

Un’ulteriore svolta arriva nel 2009: Sapori Ticino diventa S.Pellegrino Sapori Ticino. Un matrimonio riuscito: il più conosciuto e storico marchio di acqua minerale lega il suo nome alla manifestazione permettendo a lei e al Cantone Ticino che la ospita, di acquisire una visibilità a livello mondiale. Durante questa edizione, all’estro e alla fantasia degli chef italiani hanno fatto seguito la maestria e la ricerca degli “Chef Svizzeri dell’anno”. Dominique Gauthier, Robert Speth, Tanja Grandits, André Jaeger e Martin Dalsass presentano a tavola un mix di sapori capaci di entusiasmare anche il palato più sopraffino. S.Pellegrino Sapori Ticino vuol dire “amore”. Amore per un territorio, per la cucina e per il buon bere.

2011

Arriviamo così al 2011 dove abbiamo il privilegio di ospitare diversi chef delle “Grandes Tables de Suisse”. Serate indimenticabili per la maestria di questi chef e per l’atmosfera che hanno saputo creare. Sono stati nostri ospiti: André Jaeger, Tommy Byrne & Gilles Dupont, Franz Wiget, Denis Martin, Rico Zandonella, Markus Neff e Pierre-André Ayer.

2013

E la storia continua, nel 2013 la città di Berlino ci chiede di gemellarsi vedendo in noi una manifestazione di livello europeo e con i suoi migliori chef hanno animato le serate dove si sono degustati i piatti di: Christian Lohse, Michael Kempf, Philipp Jay Meisel, Hendrik Otto, Matthias Diether, Sonja Frühsammer e Marco Müller.

2015

 

La storia non si ferma qui. L’edizione 2015 ha presentato qualcosa di mai visto sulle tavole svizzere; World’s Top Chefs – 8 Chef dei migliori 51 ristoranti al mondo hanno viaggiato verso il Ticino per offrire ai nostri ospiti dei momenti indimenticabili di maestria gastronomica. Nomi famosi, conosciuti in tutto il pianeta ma che hanno in comune con S.Pellegrino Sapori Ticino la passione per l’enogastronomia e la ricerca della qualità e dell’eccellenza: Mauro Colagreco, Massimo Bottura, Andreas Caminada, Davide Scabin, Diego Munoz, Anand Gaggan, Sven Eleverfeld e Rasmus Kofoed sono stati gli 8 protagonisti di S.Pellegrino Sapori Ticino 2015. Questo è il percorso che ci ha portato all’edizione del 10°anniversario, una prima mondiale per la grande qualità del programma proposto.

2016

Un’edizione incredibile e un evento mai realizzato al mondo per i 10 anni di S.Pellegrino Sapori Ticino. Oltre 60 stelle Michelin hanno animato le serate del festival durante l’edizione 2016. Ospiti di alcuni dei migliori Top Hotel e ristoranti del Canton Ticino, si sono susseguiti 10 Chef tre stelle Michelin che hanno dato vita ad emozionanti e indimenticabili momenti di massima qualità culinaria. Un grandioso traguardo per la manifestazione che viene cosi consacrata fra i migliori eventi enogastronomici al mondo. Massimo Bottura, Peter Knogl, Pascal Barbot, Eric Pras, Annie Feolde, Enrico Cerea, Thomas Buhner, Christian Bau e Jonnie Boer sono stati gli Chef che hanno animato le serate ufficiali, con la grande particolarità di essere accomunati dal massimo riconoscimento della guida Michelin, le tre stelle. 

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Edizione 2017

26 grandi eventi per gli 11 anni del festival: dopo 10 anni di storia, la passione per l’enogastronomia non cambia, così come la perfetta accoglienza e la ricerca di grandi nomi della cucina continuano ad essere il fil rouge della manifestazione. Per il 2017 S.Pellegrino Sapori Ticino incontra Le Soste, Associazione italiana che riunisce molti dei migliori Chef della gastronomia d’Italia, per regalare emozioni culinarie di altissimo livello all’insegna dei sapori mediterranei. Ma non finisce qui. Oltre alle 11 serate ufficiali con gli Chef delle Soste, anche una grandissima varietà di eventi speciali dedicati a tutti gli amanti dell’enograstronomia, fra cui serate lounge per i giovani, una cena speciale con il tre stelle Michelin svizzero Franck Giovannini, TI HO RACCOLTO e molto altro. Cliccate subito per scoprire il programma completo.

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